*Happy Obento*

運動会のお弁当です。

12人分。

ご飯10合！

















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いつもの「黒米の栗おこわ」と「大根めし」。
「大根めし」は生姜風味。ツナ入り。















「浅漬け」「カラーピーマンの金平」「水菜のゴマ和え」
朝はピーマン炒めて、和えものの味付け。
あとは全て前日で。














「ささみの柔らかカツ」と「エビ団子」

「ささみカツ」はパン粉揚げなので、前日で下味に漬けこんで、朝揚げました。
「エビ団子」の方は、昨夜で揚げてしまいました。

エビ団子、美味しかったな。
材料は、エビとはんぺんと片栗粉、卵白、しょうが、塩。
フープロでガーッとやって、片栗粉まぶして揚げる。
コツはエピのプリプリ感を残すこと。
フープロにかけ過ぎないこと。















「ポテトサラダ」「豚しゃぶサラダ」「卵焼き2種」

「ポテサラ」は前日で9割方準備して、
塩もみきゅうりとマヨネーズを朝混ぜて完成。
前日で混ぜてしまうと、風味がとんでしまう気がします。

「豚しゃぶサラダ」は実は予定外の一品。
大根の煮物を焦がしてしまい・・
急きょ、作った一品。
ドレッシングは醤油、レモン汁、エゴマ油。

「卵焼き」は
ハムとネギ入りでゴマ油で焼いたものと
たくわんとネギ入りの甘いものの2種。
卵液入れて、弱火でジワジワ焼くオープンオムレツにしました。
焼いてる間に他のことができるのが助かる！














ぺンギンの大玉ころがし・・・という感じで作ってみました。
見えるかな。


お弁当箱は見事、空っぽ。
作った甲斐があるのぉ♪